從豬潤公仔麵想到舊區重建

各大飲食雜誌、報紙、電台DJ、以致身邊的親朋好友一直在說，深水埗有一家茶餐廳的豬潤公仔麵非常出色，上個周末終於試了一次，試過知後果然名不虛傳，簡簡單單的一碗麵都那麼出色，離怪曾特首也曾來吃過，而且價錢相宜，廿一元一大碗，吃到湯汁一滴不漏，幾乎碗底朝天。這家店叫「維記咖啡粉麵」，座落於福榮街，由深水埗地鐵站B2出口向前步行數分鐘就到達。估計是太出名了，店舖總共有三個舖位，到訪當日正直是周末的正午時份，三個舖位都排滿了長長的人龍，我和內子各自在其中兩個舖位排隊，最後花了廿十分鐘才輪到我們。

豬潤公仔麵的照片我不放在這裡了，因為在網上太多太容易找得到，這張照片則是我吃完後拍攝的，足以證明我很愛吃呀！

除了這家食店外，福榮街附近食肆林立，雲南米線、牛腩、甜品、燒臘、豆腐花等等，全部都是好吃而又便宜的，一邊吃一邊想，附近居住的環境不太好，一旦重建的魔爪降臨，這些食店從此便會消失，富有地區特色的地方又少了一處。但又再想一想，重建能改善附近居民的生活，我們不想見到重建，但有很多居民卻是日思夜盼，看來要照顧各方的需要並不容易啊。

香港近年時興舊區保育的討論，論調大多數是反對拆卸的，認為很多老區都是集體回憶，不應拆卸重建，但似乎都忽略了當地居民的需要。我不是反對保育，我也不希望古舊的建築從此消失，但舊區保育的同時，是否也應多想一想重建的實際需要？另外，香港有很多地方因保育之名得以留全下來，好像灣仔的藍屋，古物還在，但人面全非，沒有人的建築，冷冷冰冰，感覺淒涼。保育之難，可見一斑。

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