2009年5月9日星期六

「冰粒」奶茶的構想

我是一名奶茶精,每天朝早不喝上一杯絲襪奶茶的話,當天便會提不起勁工作。除了絲襪奶茶外,夏日炎炎喝一杯冰鎮奶茶一樣正。冰鎮奶茶由灣仔的金鳳發明,經蔡瀾先生推而廣之,現在很多餐廳或者食店都有推出。由於我的辦公地點和住處都不在灣仔,所以不能經常喝到金鳳的出品,那唯有幫襯美心或者太興了。初時以退而求其次的心態來喝,不過慢慢地發現他們的出品並不在金鳳之下,只是略嫌奶味重了一些罷了,而且價錢相宜,叫一個套餐加幾元(美心加六元,太興加三元) 就可以升級喝冰鎮奶茶了。不過,如果是堂吃的話,因盛載奶茶的瓶子是被一盤碎冰鎮著,當喝到一半時你會發現那個瓶子會浮起來,假若不一飲而盡的話頑為狼狽。

講味道,冰鎮奶茶比普通的凍奶茶濃郁好喝,但講到冰凍的程度,冰鎮奶茶始終比不上凍奶茶。將飲管的末端靠近冰塊然後吸吮之,那種透心涼的感覺始終只有在普通的凍奶茶中才可以找到。其實魚與熊掌真的不可兼得嗎?餐廳可不可以將充泡好的奶茶先結成冰粒,待喝時才將奶茶冰粒加進冷藏好的奶茶中,有了這樣的「冰粒」奶茶不就是兩全其美嗎?香港茶餐廳的師傅一向腦筋靈活,我相信他們當中一定有人試過,但為什麼看不到有餐廳售賣呢?莫非在技術上行不通?或者是成本太高怕沒有巿場?香港太多我這一類奶茶精了,在香港的咖啡連鎖店,一杯咖啡都可以賣三四十元,我相信「冰粒」奶茶不會沒有巿場吧?

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5 則留言:

Ebenezer 說...

師兄,你都好識嘆世界播,哈哈!

Bittermelon 說...

Haha,想想下可能會變真架^^

豹哥 pallydou 說...

中環蘭芳園凍奶茶有茶冰架......

若缺齋老人 說...

的確見過,效果比普通冰好不過冇想像中咁完美:用飲料做既冰飲料最後會分離最後都會變成近淡水的。

Bittermelon 說...

中環蘭芳園!!!!!多謝豹兄,等我今日去試試!

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