香港地搵食真艱難

香港搵食真的很艱難，早前寫了一篇《需要耐心等待的消夜》，提及了吃上好的腸粉要等待兩個鐘，而這一次想吃酒店水準但旺角價錢的點心，而且還要是米芝蓮一星級的，則要等待四五個鐘，我說的就是旺角的添好運點心專門店。

此店未獲得米芝蓮一星級的榮譽前，其實我已經很想試的了，但每次看到店舖門前的那一群人，我都速速離開。就在某日的下午四時左右路經該處附近，離遠看見店前等候的人不多，攞了籌後發覺我們只需輪候七十枱左右，內子和我便抱著一試的心態等待。可能是米芝蓮的關係吧，除了香港人以外，也有很多遊客在等候，有歐洲來的，內地來的，及亞洲來的。大家都在閒天，看書刊，或者呆呆地站著來打發時間。負責派籌的服務員其實已經「勸導」過我們，說我們可以先逛街，一小時後致電店舖問問輪到什麼籌號，但當時我們以為七十枱很快便過，豈料由四時等到五時，五時又等到六時，六時又等到七時，最終在七時許才能入座。

我們點了很多點心，酥皮焗叉燒包、黃沙豬潤腸、蝦餃、燒賣、牛肉球、蘿蔔糕，最出名的我們都幾乎全點了，兩人八個點心連茶錢都只是104元，而且點心的質素是五星酒店級，難怪那麼多人來等候了。

聽說這家店將會搬到一個較大的地方營業，希望到時不需要久等吧。另外，他們正在找人以特許經營的方式擴充業務，在其宣傳單張說希望想將中國點心發揚光大，但我則認為比較困難。點心要做得出色，師傅的手藝和態度是很重要的，如果像快餐連鎖店般來製造點心，質素就不會好到那裡了。這家店現在多人捧場，為的就是兩位師傅的手藝，除非能多請幾位好師傅，否則日後就算開了分店也是徒然。

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